Kefirin yararları nelerdir, tadı nasıldır? Kefir nasıl yapılır, içinde neler var? Kefir ne işe yarar ve kaç kalori? Kefiri kimler içemez (kullanamaz) yan etki olur? Kefirin tadı nasıldır ve bozulduğu nasıl anlaşılır? Kefir ne kadar süre (kaç gün) dayanır. Nasıl ve ne kadar (kaç bardak) tüketilmelidir?

Kefir; içerisinde maya ve bakteri bulunan fermente edilmiş inek, koyun veya keçi sütüne; kefir kültürü ya da kefir taneleri ilave edilerek yapılan, çok faydalı probiyotik içecektir.

Kefirin içerisinde; yüksek miktarda B1, B12 ve K2 vitamini, protein, kalsiyum, fosfor, biotin, folik asit, magnezyum, amino asitler, enzimler bulunur. Tadı ekşimsi ayrana benzer.

Kefirin 1 su bardağı 200 ml. içerisinde; kalorisi 500, protein 6.6 mg, kalsiyum 240 mg, fosfor 200 mg, yağ 6.4 mg, karbonhidrat 10.4 mg, B12 0.8 mg..

Kefiri günde 1-2 bardağı geçmeyecek ve düzenli şekilde her gün kullanınız. İlk haftadan itibaren etkisini hissedeceksiniz. Tam etkisi ise 4-5 aydan itibaren başlayacaktır.

Kefirin Faydaları

Kefirin faydaları nelerdir?

- Sindirim sistemindeki ishal, kabızlık ve emilim bozuklukları gibi sorunları düzenler.

- Kalp ve Damar sağlığını korur, sertliğini (tıkanıklığını) önler.

- Sinir sistemi üzerinde olumludur. Depresyonu, yorgunluğu, stresi önler, sakinleştirir. Enerji verir.

- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücut direncini artırır.

- Kötü kolestrol seviyesinin düşmesinde etkilidir.

- Tokluk hissi verir, kan şekerinin yükselmesini ayarlar. Tansiyona iyi gelir.

- Kan sorununu çözer, kanı temizler.

- Karaciğer sorunlarını ortadan kaldırır.

- Cildin güzel ve parlak görünmesinde faydalıdır. Deri hastalıklarına iyi gelir.

- Kas kasılmalarını (kramp) önlemede yardımcıdır.

- Kemik, cilt, tırnak, göz ve diş sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.

- İdrar yolu iltihabı tedavisini destekler.

- Kilo kontrolünde yardımcıdır.

- İyileşme sürecini hızlandırır.

Kefirin bozulduğu nasıl anlaşılır?

- Kefirin üst kısmında, pembe veya turuncu renkte küf oluşmasını bozulduğunu gösterir.

- Kefirin beyaz olan rengi kirli beyaza (grimsi) olmuşsa bozulmuştur.

- Kefirin kokusu biraz ekşidir. Fakat daha ağır ve keskin ekşi bir koku alıyorsanız bozulmuştur.

- Kefirin kıvamı yoğurta benzer. Fakat daha yoğun kıvam yani bardağa kolayca dökülmüyorsa, bozulmuş olabilir.

- Kefirin, sıvı ve katı kıvamları birbirinden ayrıldıysa, yani üst kısmında su, altında ise katı parçalar varsa bozulmuştur.

Kefir ne kadar süre (kaç gün) dayanır?

- Ev yapımı kefir, şişelenmiş ve hazır olarak alınmış kefir, oda sıcaklığında 2 saat, buzdolabında 2-3 hafta kadar dayanır. Tavsiye edilen tüketim tarihinden önce tüketiniz. Hazır aldığınız kefiri açtıktan sonra 3 gün içinde mutlaka tüketiniz. 3 günden sonra bozulur ve hiçbir faydası yoktur.

Kefiri kimler kullanamaz, içmemeli?

- Laktoz intoleransı olan kişilerin, tüketmesi önerilmemektedir.

- AIDS ve benzeri bağışıklık sistemi hastalıkları olanlara zararlı olabilir.

- Hamile veya emziren kadınların tüketmemesi tavsiye edilmektedir.

- Şeker hastalarının tüketmemesi gerekmektedir.

- 1 yaşını doldurmamış bebeklere verilmemesi gerekmektedir.